Bài 3
CÁC NGUYÊN TỐ HÓA HỌC VÀ NƯỚC
&&&
I/ Các nguyên tố hóa học
- Tế bào được cấu tạo từ các nguyến tố hóa họC.
- Có khoảng vài chục nguyên tố hóa học tham gia cấu tạo tế bào, trong đó C, H, O, N chiếm khoảng 96% khối lượng cơ thể sống.
- Dựa vào hàm lượng có trong cơ thể, người ta chia các nguyên tố hóa học thành 2 nhóm: nguyên tố đa lượng và nguyên tố vi lượng
Đặc điểm, vai trò của nguyên tố đa lượng và nguyên tố vi lượng
|
|
Đa lượng
C, H, O, N, Ca, P, S…
|
Vi lượng
Fe, Cu, Mn, Mo, I…
|
|
Đặc điểm
|
Là những nguyên tố có hàm lượng ≤ 0.01% khối lượng chất khô
|
Là những nguyên tố có hàm lượng ≥ 0.01% khối lượng chất khô
|
|
Vai trò chính
|
- Là thành phần cấu tạo các đại phân tử hữu cơ và vô cơ của tế bào.
- Tham gia các hoạt động
sinh lí của tế bào
|
Tham gia cấu tạo hoặc hoạt hóa các enzim và vitamin
|
II/ Nước và vai trò của nước trong tế bào
1/ Cấu trúc và tính chất vật lí của nước
- Công thức: H2O (H-O-H)
- 2 tính chất của nước:
+ Tính phân cực
+ Các phân tử nước liên kết với nhau bằng liên kết hidro (liên kết yếu)
2/ Vai trò của nước đối với tế bào
- Là thành phần chủ yếu trong tế bào và cơ thể.
- Là dung môi hòa tan các chất.
- Là môi cho các phản ứng sinh hóa.
- Là nguyên liệu tham gia các phản ứng sinh hóa.